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23 juillet 2010 5 23 /07 /juillet /2010 23:12

LaitCouvertureVignette.JPG"Les paysans villefranchois, acteurs solidaires dans la mondialisation", un livre en coédition avec l'Université Rurale Quercy-Rouergue (URQR) - Villefranche de Rouergue


Dans les années 1960, quelques paysans pionniers de la production laitière bovine dans l’ouest-aveyronnais se regroupent pour l’organiser à l’échelle d’un bassin de vie. C’est le début d’une formidable aventure qui va conduire le Villefranchois, avec 60 % de la production de Midi-Pyrénées, à devenir un des plus importants bassins laitiers du Sud-Ouest.


Accédant à des responsabilités économiques et politiques au niveau local puis au niveau national, ils vont bousculer le monde agricole et le mettre sur les rails du progrès. Modernisation, organisation en réseau, conquête de marchés mondiaux, mais aussi augmentation du revenu et nouvelle place faite aux femmes : les campagnes changent de visage.


Arrivés au terme de leur carrière, ils racontent leur épopée et ses écueils, avec le souci permanent de se projeter dans un avenir maîtrisé sur un territoire à fort potentiel.


Les auteurs - Un groupe de citoyens-paysans
Cet ouvrage sans langue de bois, confronte les témoignages d'une cinquantaine d'intervenants. Les dix auteurs, anciens responsables agricoles, ont voulu témoigner de leur expérience de paysans dans la mondialisation, faire partager leurs valeurs de solidarité, de courage ainsi que leur optimisme.


Revue de presse
"L'histoire du lait contée par les paysans." La Dépêche
"Le grand livre du lait." Centre Presse
"Un document exceptionnel." lechoixdeslibraires.com


Editions Toute Latitude

ISBN : 978-2-35282-016-1 - Format : 19,5x25 cm, 320 pages en couleurs, couverture souple

Prix de vente : 31 € TTC

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23 juillet 2010 5 23 /07 /juillet /2010 22:40

VeauCouvVignette.JPGEPUISE

Un livre illustré de Michel Heuillet et Laurent Tranier


Un livre en partenariat avec l'hebdomadaire Le Villefranchois (Groupe La Dépêche du Midi)


Le veau rose élevé sous la mère est un élevage traditionnel sur les terres de l'Aveyron et du Ségala. Au début des années 1990, une poignée de visionnaires se lance dans une production de qualité labélisée. Vingt ans plus tard, la filière, forte de son Label Rouge et de son IGP, réunit 800 éleveurs et représente un exemple de réussite sans équivalent dans le monde agricole.
De nombreuses photos, les témoignages des acteurs de la filière et des recettes pour réussir la préparation de toutes les parties du veau, font de ce Veau d'Aveyron et du Ségala un ouvrage de référence.


Les auteurs
Chef d'entreprise et journaliste (Le Monde Diplomatique, chroniqueur au groupe La Dépêche du Midi), Laurent Tranier est fondateur et dirigeant des Éditions Toute Latitude.
Michel Heuillet, journaliste, est responsable du pôle Presse hebdomadaire régionale au groupe La Dépêche du Midi.


Extraits de la revue de presse du livre
"Une histoire, une aventure." Midi Libre
"La tradition, l'excellence, la vie." La Volonté paysanne
"Un livre témoin pour beaucoup de gens de la filière." La Dépêche du Midi


Le veau d'Aveyron et du Ségala, un livre soutenu par :

LesPartenaires.JPG

 

Editions Toute Latitude

ISBN : 978-2-35282-013-0 - Format : 20x25 cm, 144 pages, couverture cartonnée, 100 photos couleurs

Prix de vente : 31,50 € TTC

 

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Terres d'excellence

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Laurent Tranier

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