Les Éditions Toute Latitude ont le plaisir de vous présenter,
La vallée du Viaur
Beau livre de Max ASSIE (textes) et Patrice GENIEZ (photos)
Au sommaire : Préface de Yves Regourd / Avant-propos de Max Assié / La rivière Viaur / Les territoires de la vallée du Viaur - Le Lévézou - Le Ségala / La vallée du Viaur terre de biodiversité / La vallée du Viaur terre de légendes / La vallée du Viaur terre de patrimoines - Patrimoine du Lévézou - Patrimoine du Ségala aveyronnais - Patrimoine du Ségala tarnais / Bibliographie sur le Viaur
La vallée du Viaur de Max Assié et Patrice Geniez, Éditions Toute Latitude, 2025
Format : 24x20 cm à l'italienne - 256 pages - 28 Euros TTC - ISBN : 978-2-35282-083-3
Après le succès de Il était une fouace... en Aveyron, les Editions Toute Latitude vous proposent un nouveau beau-livre de Nadia Creyssels sur les délices sucrés et salés de la gastronomie aveyronnaise : farçou, pascade, gâteau à la broche, massepain, soleil, rissole, tarte... son inventaire gourmand s'est encore élargi.
Recettes originales, conseils, mais aussi rencontres, témoignages et belles histoires ; chefs, pâtissiers, aînés, apprentis, anonymes : à partir d'une poignée d'ingrédients simples, les œufs, la farine, le lait, le beurre, de bons fruits et légumes et grâce aux savoir-faire d'hier, ils réinventent la cuisine aveyronnaise d'aujourd'hui et de demain. Régalez-vous !
Les Editions Toute Latitude ont le plaisir de vous proposer le nouveau livre de Simon Worou : un recueil de témoignages sensibles et émouvants sur "Nos 1001 façons de vivre"...
Après son témoignage autobiographique, Enfant du Togo, Maire en Aveyron (nouvelle édition augmentée, octobre 2024), Simon Worou nous amène à la rencontre d'un proche, d'un ami d'ami, d'une rencontre de hasard. Chaque témoignage est un pan de vie, et un univers de possibles, qui s'ouvre sous nos yeux. A découvrir absolument !
Rencontres et confidences, de Simon WOROU
Format : 11x21 cm - 112 pages - novembre 2024 - 14 Euros TTC
Les Editions Toute Latitude vous proposent un nouveau beau-livre sur les délices de la gastronomie aveyronnaise : de village en village et de cuisine en cuisine, Nadia Creyssels a rassemblé les artisans boulangers, les chefs restaurateurs, les gourmands de toutes obédiences.
Le résultat est sans précédent : 50 nuances de fouace d'Aveyron et d'ailleurs mais aussi la recette des échaudés, de la croquande, du soleil, du massepain... et une infinité de moments partagés autour de ce gâteau du lien par excellente. Lien entre les âges de la vie, entre les générations, entre les gens.
Les Editions Toute Latitude ont le plaisir de vous proposer le nouveau livre de Yves Garric : une savoureuse pastorale contemporaine au pays de la truffe...
La pastorale des truffières, de Yves Garric
Format : 11x21 cm - 92 pages - novembre 2024 - 12 Euros TTC
Contes et légendes de Garonne, de Jean-Pierre ALAUX
La collection des "Contes et légendes" continue de nous faire découvrir l'extraordinaire patrimoine imaginaire de nos territoires. C'est à présent Jean-Pierre ALAUX, romancier et maître conteur, qui nous guide à travers les enchantements des dracs, des fées et des paysans madrés, dans les eaux et les terres fertiles de Garonne...
Des pieds des Pyrénées aux plaines d’Aquitaine, en passant par le Comminges, le Midi toulousain, le Montalbanais, les confins du Quercy, de la Gascogne et de l’Agenais, la Garonne irrigue un pays qui n’a jamais manqué de caractère.
De tous temps, les hommes et les animaux, les religions et les superstitions, la nature et le surnaturel ont produit ces contes et légendes que l’on enrichit de génération en génération, au point de ne plus savoir quelle en est la part de la réalité, de l’exagération et celle de l’invention.
De chacune de ces histoires, toutes attachées à une ville, à un village, à un monument ou nées au cœur de ces paysages remarquables que parcourt le fleuve, on puisera une sagesse, une découverte et parfois même une leçon.
De 7 à 107 ans, écoutons la voix de Jean-Pierre ALAUX, fils et petit-fils de conteur…
Première partie : La Garonne en Pyrénées et en Comminges
Deuxième partie :La Garonne en pays toulousain et montalbanais
Troisième partie : La Garonne en Quercy et en Agenais
Journaliste de radio et de télévision bien connu des Occitans, Jean-Pierre ALAUX se consacre désormais à l’écriture et à la préservation du patrimoine depuis Albas (Lot).
Il est l’auteur de la célèbre série œno-policière Le Sang de la Vigne (Fayard) adaptée à la télévision avec Pierre Arditi, des enquêtes de Séraphin Cantarel, le perspicace Conservateur des monuments de France (notamment Toulouse-Lautrec en rit encore et La Pomme d’or de Rocamadour parus aux Éditions Toute Latitude en 2022 et 2023) et de nombreux ouvrages dont Marquayrol, les jardins d’Henri Martin (Éditions Toute Latitude 2022).
Format : 15x22 cm - 144 pages - ISBN : 978-2-35282-076-5 - 15 Euros TTC
Disponible en librairies, maisons de la presse et par correspondance
Contes et légendes des Cévennes, de Jacques GODFRAIN et Jean POUJOL
Alors que le succès des Contes et légendes des gorges du Tarn (Éditions Toute Latitude, 2022) et des Contes et légendes du Rouergue méridional (Éditions Toute Latitude, 2021) se prolonge, Jacques GODFRAIN et Jean POUJOL sont de retour.
Les Cévennes sont plus que des montagnes. Elles sont une nature omniprésente et grandiose, faite d’eau et de vent, de terre, de rochers, de soleil et de forêts. Elles sont aussi un esprit, celui de ces hommes et femmes qui partagent l’héritage et l’imaginaire de leurs aïeux, camisards ou papistes, êtres de foi, de tempérament et de liberté.
Ce savant mélange a produit sur les terres du Vigan, de Ganges, de Lodève ou Saint-Jean-du-Bruel, mais aussi de Florac ou Villefort et jusqu’à Anduze, Saint-Jean-du-Gard et bien sûr Alès et Nîmes, tout un univers de contes, de légendes et d’histoires incroyables mais vraies, que Jacques Godfrain et Jean Poujol nous restituent avec gourmandise. Merci à eux de nous révéler « la présence d’un monde héroïque et fabuleux » selon les mots du grand écrivain cévenol André Chamson.
Place au plaisir, à l’effroi et au bonheur des contes et légendes des Cévennes : une autre façon de parcourir un territoire qui se mérite.
Une découverte en trois parties :
Première partie : Ganges - Le Vigan - Navacelles - Causses de Blandas et de Campestre - Lodève
Deuxième partie : Alès - Anduze - Nîmes - Saint-Jean-du-Gard
Troisième partie : Florac - Barre-des-Cévennes - Causse Méjean - Villefort
Jacques GODFRAIN, diplômé de sciences économiques et de l’IEP de Toulouse, a été professeur de droit, cadre d’entreprise et chargé de mission au Secrétariat général de la Présidence de la République en 1973 et 1974. Il a été député de l’Aveyron de 1978 à 2007, maire de Millau de 1995 à 2008, ministre de la Coopération de 1995 à 1997 et président de la Fondation Charles de Gaulle de 2011 à 2018 dont il est à présent Président d’honneur. Il est président de l’AFAL, de l’association La Méridienne A75 et membre du CA de la Fondation Fabre.Il est l’auteur de: L’Afrique notre avenir, Manifeste pour un gaullisme social, Politique sociale et Participation, Les Ponts, le Diable et le Viaduc.
Jean POUJOL, archéologue, Chevalier dans l'ordre des Arts et Lettres, est l’auteur de nombreux ouvrages d’archéologie.
Format : 15x22 cm - 128 pages - ISBN : 978-2-35282-075-8 - 15 Euros TTC
Producteurs, chefs d'entreprises, élus, choisissez le livre sur mesure pour présenter vos savoir-faire et les produits d'excellence de votre territoire. Renseignements : contact@terresdexcellence.com
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